材料：臘牛肉500克、蒜球一個(gè)、辣椒粉、豆豉、花椒粉
調(diào)料：茶油、蠔油、雞精
做法：
1、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水；
2、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎；
3、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出；
4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻；
【臘牛肉的腌制方法有哪些】5、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可

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