醬油瓶的外面商標(biāo)上都會標(biāo)有成分，氨基酸態(tài)氮的高低和醬油味道有很大關(guān)系，大于1、0/100ml為好；
【怎么挑選好醬油醬油有什么指標(biāo)】下面三種醬油比較好:
1、海天醬油 。海天從保障源頭用料的安全和高品質(zhì)開始，建立專業(yè)的菌種培育中心，強(qiáng)化發(fā)酵菌種研究 ， 并建成中國面積最大的玻璃曬池群進(jìn)行天然發(fā)酵，對產(chǎn)品實(shí)施全程無接觸的無菌灌裝；
2、魯花醬油 。魯花醬油是魯花釀造公司的主打產(chǎn)品，其生產(chǎn)的產(chǎn)品不添加防腐劑，不添加香精色素，不添加蛋白水解液，立志做中國最健康的醬油 。
3、加加醬油 。加加醬油為加加集團(tuán)產(chǎn)品之一 。加加醬油產(chǎn)銷量在全國同行業(yè)中穩(wěn)居前列 ， 并先后榮獲國家食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)、全國釀造醬油示范企業(yè)、國名牌、中國馳名商標(biāo)、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)等榮譽(yù) 。

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