1、準(zhǔn)備好所有食材：粉絲，雞蛋，蔥 。
2、把蔥摘洗干凈，切成小段，放碗里待用 。
3、鍋清洗干凈，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然后放進鍋里煮 。
4、煮開后大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開 。
5、把煮好的粉絲倒到漏空的籃子里，瀝去水 。然后在水龍頭下移動著沖一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點 。
6、過好涼水后放一邊瀝干水份 。
7、炒鍋清洗干凈，燒干，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋 。
8、快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開 。
9、然后放入粉絲 。
10、在粉絲上淋上生抽 。
11、快速地把粉絲和生抽攪拌均勻 。
12、再炒上一分鐘左右 ， 讓粉絲充分吸收生抽入味 。
13、接著放入蔥段 。
14、再快速地把所有食材攪拌均勻 。約炒10秒鐘 。
【炒粉絲怎么炒好吃】15、裝盤即可 。

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