【醋和油混合會怎樣】會分層 。
油脂水解需要強酸強堿做催化劑，醋酸是弱酸，所以不反應(yīng) 。醋在下面，油漂在上面 。
醋簡介：
醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 。醋中國古稱??，?nbsp;， 苦酒等 。酉是酒字最早的甲骨文 。同時把醋稱之為苦酒，也同樣說明醋是起源于酒 。

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