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牛肉和栗子（月桂板栗燉牛肉）
月桂板栗燉牛肉煲制時(shí)間:1.5小時(shí)
牛肉750克，去殼板栗200克，月桂5克
姜片5片，蔥段10克，胡椒5粒，料酒1大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
1牛肉洗凈，放入開水中汆燙，撈出，切長(zhǎng)4厘米見方的塊，板栗沖凈
2沙鍋放蔥段、姜片，放入牛肉、月桂、胡椒、酒、精鹽和適量水，煮沸，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉將熟時(shí)加入板栗，燉至肉爛栗熟時(shí)熄火，調(diào)味即可 。
此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，有安胎補(bǔ)神、安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨之功效 。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無(wú)機(jī)鹽，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。栗子熟食易滯氣，所以一次不宜多食 。
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