【紅豆西米露的做法】材料:西米、紅豆、白糖、麥芽糖、牛奶 。
做法步驟:
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點 ， 關(guān)火燜10分鐘；
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味；
3、紅豆先泡一晚上 。加入400毫升水煮開 。再倒入200毫升冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次 。直到紅豆變軟 。瀝干水分 。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)即可；
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻即完成 。

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