米發(fā)糕預(yù)拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克 。
【怎么做發(fā)糕】1、白糖加溫水化開 。
2、加入米發(fā)糕預(yù)拌粉攪拌成糊狀 。
3、將攪拌好的面糊擠到模具里 。
4、涼水上鍋蒸20分鐘 。
5、出鍋撒上黑芝麻 。
發(fā)糕
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物 ， 廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū) 。其味清香 ， 營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用 。其中龍游發(fā)糕為非遺產(chǎn)項(xiàng)目，制作工藝獨(dú)特 。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點(diǎn) 。配料考究 ， 成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘 。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成 。發(fā)糕取其發(fā)字，普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的喜就可作為賀禮的吉祥物品 。因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅發(fā)糕 。大紅發(fā)糕取其發(fā)字 ， 普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中，可視作是喜事專用食品 。

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