【速凍餃子為什么我煮不熟】速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子 。
主料：速凍水餃 。
配料：食鹽，大蔥段 。
具體制作步驟如下：
1、在鍋內放入清水 ， 煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起 。同進加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水 。
2、為了防止餃子在煮的過程中破碎，可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然后開始燒水 。
3、在開始燒水后馬上將冰凍水餃放入鍋內開始煮，用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋 。
4、蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次 。
5、最后敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，并用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次 。反復三次后冰凍餃子鼓脹 ， 浮起可以出鍋 。

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