1、準(zhǔn)備一條新鮮鲅魚(yú)一條；
2、將鲅魚(yú)切成5毫米寬的薄片；
3、隨后放在通風(fēng)處控干水分；
4、在鍋中加入花椒焙干；
5、再放入醬油、蔥姜、冰糖、八角、桂皮小火熬開(kāi)即成熏魚(yú)汁；
6、在熬好的熏魚(yú)汁中加入一些高度白酒；
7、煎鍋中方人員少許寬油后放入鲅魚(yú)片；
8、將鲅魚(yú)煎至兩面金黃色即可撈出；
【熏魚(yú)怎么做好吃】9、隨后把煎好的鲅魚(yú)放入熏魚(yú)汁中腌制5分鐘取出即可 。

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