【吃苦瓜炒雞蛋好不好】苦瓜炒雞蛋雖然味道清苦但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消等功效 。做法如下 。
1、苦瓜洗凈，用刀從中間切開(kāi)；
2、用勺子挖去苦瓜的內(nèi)瓤和白膜；
3、切成薄片，用鹽腌制片刻；
4、將雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪拌打散；
5、炒鍋置于火上，放入油，油溫?zé)?成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液 ， 迅速翻炒雞蛋至熟，一邊翻炒一邊用鍋鏟將雞蛋搗碎 ， 盛出備用；
6、鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋 ， 鹽，大火翻炒均勻即可 。

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