酒精是有機(jī)物且溶于水，酒精和水可以以任意比例互溶，是有機(jī)溶劑 。
乙醇俗稱酒精，與二甲醚（即甲醚）互為官能團(tuán)異構(gòu)體，是一種有機(jī)物，是最常見的一元醇 。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用，具有特殊香味 ， 并略帶刺激 。微甘，并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃 ， 其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶 。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶 。
【酒精是溶劑嗎】乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等 。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為百分之70到百分之75的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途 。

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