【燉雞湯的時(shí)候放點(diǎn)桔子皮行嗎】可以放適量桔子皮,桔子皮中含有大量的維生素C和香精油 ， 其味清香，而且提神、通氣；可以去除肉腥味，增加湯的香氣，解油膩 ， 使湯的味道更加鮮美；而且桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，對(duì)人的健康有益，桔子皮經(jīng)晾干等處理后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會(huì)相對(duì)增加 ， 被稱為陳皮 ， 是一種很好的中藥材；另外，桔子皮還可以在煮粥，蒸魚時(shí)使用 。

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