【吃火鍋時可以喝牛奶嗎】吃火鍋時可以喝牛奶 。吃火鍋時喝牛奶是個不錯的選擇，純牛奶里面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度 。吃完香辣的食物以后往往是找一杯冰水解辣 ， 其實 ， 冰水并非解辣的好方法 。水只能緩解辣味對舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素 ， 辣椒素不溶于水，不但不能沖走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去，加劇灼熱感 。

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