材料：鵝蛋兩個(gè)、粉皮適量、大料幾粒、甜面醬適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、醬油少量、小紅尖椒一顆、青椒一個(gè)、蒜適量、姜一小片 。
做法 ：
【誰吃過鵝蛋炒粉皮啊怎樣做好吃啊】將鵝蛋磕入碗中攪拌均勻，加一點(diǎn)水，炒出來的鵝蛋會(huì)更松軟；鍋底倒油，倒入鵝蛋液翻炒至金黃色，盛出備用；粉皮事先浸泡一下，鍋底留油，放入幾顆大料、一小片姜、小尖椒一個(gè) ， 炒出香味，倒適量豆瓣醬、甜面醬、蠔油 ， 聞到香味倒入適量開水，將粉皮掰小塊倒入鍋里，倒一點(diǎn)醬油，大火待水開后轉(zhuǎn)小火直到粉皮煮透；粉皮收汁，但不要收太干，水分不要太大，這時(shí)將炒好的鵝蛋倒入鍋里和粉皮一起翻炒 ， 可加一點(diǎn)青椒和蒜瓣，炒出來更入味；盛盤即可食用 。

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