1、先將豆腐切成均勻的小塊裝盤(pán)備用，另將一個(gè)雞蛋打散放入碗里，加入少許鹽備用 。
2、在砂鍋內(nèi)放入少量食用油，小火熱鍋，鍋熱后將切好的豆腐小塊放入鍋內(nèi)煎香 。
【豆腐怎么炒好吃又簡(jiǎn)單】3、豆腐無(wú)需翻面，然后將打散的雞蛋倒入倒進(jìn)鍋內(nèi)，并且搖晃攤平，使蛋液均勻覆蓋豆腐，然后蓋鍋蓋燜熟 。
4、待雞蛋表面煎熟后翻面煎香，撒入蔥花即可出鍋 。

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