1、花生是一種營養(yǎng)豐富的高蛋白油料作物，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30% 。其營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美 ， 而且它比動物性食品更易于被人體吸收利用 。
【為什么花生被稱為長生果】2、花生仁中所含的營養(yǎng)成分十分全面，它含有人體所必需的8種氨基酸，且其比例也與人體相適宜 。此外，它還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵等 。
3、花生還具有很高的藥用價值 ?；ㄉ泻胸S富的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝和轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)其排瀉功能 。而且花生還具有降血壓、降血脂的作用 ， 可預(yù)防干血壓 。
因此，花生被稱為長生果 。

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