1、提前一天晚上將稱好比例的糯米淘清 ， 加水浸泡一晚 ， 因為糯米一經浸泡會漲發(fā)，所以水要比米高一塊兒 ， 以免上面沒泡到夾生 。
2、然后桃花撿出不好的花瓣，桃花用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝水陰干！把提前泡好的糯米放入蒸鍋，一層桃花一層糯米交錯，蒸熟 。
【怎么泡桃花釀】3、酒曲和紅糖用前面蒸出來的桃花水化開，倒入米飯攪拌均勻 ， 放入密封罐里，自然發(fā)酵，一周后取出 ， 過濾，用紗布過濾導出桃花米酒，再次倒入罐密封保存 ， 一個月或來年可食用 。

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