1、米線用米制成 ， 長條狀，截面為圓形 ， 色潔白 ， 有韌性，粉絲與其類似，但口感不同，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻 ， 特性以及耐煮不爛和易于消化的特點(diǎn)；
【米線和米粉是不是一種東西】2、米粉是以大米為原料 ， 經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品 ， 而不是以大米為原料經(jīng)研磨制成的粉狀物料 ， 米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷 。

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