有誰(shuí)知道竽兒燒雞怎么做啊
竽兒燒雞制作方法:
所需主料:芋兒500克,三黃雞半只;
所需輔料:油,食鹽,豆瓣醬,料酒,胡椒粉 , 青蔥,生姜,大蒜,干辣椒,花椒;
【有誰(shuí)知道竽兒燒雞怎么做啊】制作步驟:
1、雞塊洗凈加入食鹽,加入胡椒粉 , 用料酒腌制20分鐘;
2、水燒開(kāi)放入腌制好的雞塊焯水;
3、焯好的雞塊瀝干水分;
4、將青蔥切段,生姜切片 , 大蒜拍碎備好;
5、熱鍋放油,放入干辣椒和花椒;
6、放入蔥,姜,蒜炒香;
7、放入兩勺豆瓣醬翻炒,倒入雞塊翻炒;
8、加入適量清水沒(méi)過(guò)雞塊,將芋兒對(duì)半切;
9、雞塊煮開(kāi)后放入芋兒翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮至熟透,即竽兒燒雞制作完成 。
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