方山縣美食
方山縣美食有山炒惡、柴火鐵鍋烤核桃、抿尖、棗糕、涼粉、碗團(tuán)、哈楞子、油糕等 。
1、山炒惡：從土豆到一盤(pán)精美的炒惡有28道工序，可謂土豆派中的王中王，滑嫩爽口，稱得上是人間美味 。
2、柴火鐵鍋烤核桃：山地核桃野外自然生長(zhǎng)，由柴火、鐵鍋燒烤后，味更醇，又帶著甜味 。
3、抿尖：是晉語(yǔ)區(qū)常見(jiàn)的家庭面食，晉語(yǔ)稱為抿兒，口感獨(dú)特、易于消化 。
4、棗糕：用黃軟米面、紅棗、玉米面混合蒸制而成，色澤金黃、綿軟香甜、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密、不易散熱，食后回味無(wú)窮 。
5、涼粉：用土豆淀粉制成，別具風(fēng)味，街頭擺攤叫賣四季不絕 ， 每到夏日涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是，涼粉含水量較多，在出售前一直浸泡在涼水里
6、碗團(tuán)：用小碗蒸熟后晾涼，可從碗中脫下而得名，多冷食，切條、刀扎均可 ， 以蒜泥、辣椒、醋、姜末、香油為調(diào)料，吃起來(lái)堅(jiān)韌、醇香 。
7、哈楞子：土豆上鍋蒸熟，去皮后壓制成土豆泥，加白面、淀粉，揉成團(tuán)，再上鍋蒸熟，蘸西紅柿醬、醋、粉、香菜，又軟又有韌性 。
【方山縣美食】8、油糕：黃軟米面，里面包紅糖 ， 吃起來(lái)韌勁十足，吃到油糕肚子中間，還會(huì)有甜甜的紅糖流出來(lái) 。
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