1、將白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條 。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲 。
2、把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手?jǐn)D出白菜條中的水分 ， 擺入盆內(nèi) 。
【白菜花怎么炒好吃】3、將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味 。放入蔥、姜絲煸炒出香味 。烹入醋加入水50克及白糖 。開后離火晾涼后 ， 把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放 。吃時改刀，一切兩段 。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成 。

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