因?yàn)檫@兩樣食材互不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，包含有人體所需的各種維生素、植物蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)，容易消化吸收，特別適合老人孩子食用 。豆汁粥是山東省著名的特色小吃 ， 見(jiàn)于山東濟(jì)寧、臨沂等地 。色白如玉 ， 入口濃稠滑爽，喝完不粘碗 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，常與細(xì)馓子配套同食 。具體做法如下：
1、將黃豆泡過(guò) ， 加水磨成豆?jié){ ， 用紗布過(guò)濾去渣，小米淘洗后，用水泡過(guò)，磨成粥 ， 也用布過(guò)濾去渣 。
【豆汁和大米一起熬粥嗎】2、鍋內(nèi)放適量水，燒沸后加入豆?jié){，再沸時(shí)撇去浮沫，又沸，邊下小米糊邊用勺向一個(gè)方向攪勻 。開(kāi)鍋后撇沫，繼續(xù)煮5分鐘以上 。

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