材料：冬瓜250克、豬肉末100克、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、牛肉風(fēng)味拌醬適量、生抽適量、淀粉適量、小蔥適量 。
【肉末蒸冬瓜怎么做】步驟：1.將冬瓜切成片 ， 擺放在盤(pán)中，表面撒些鹽入底味；
2、燒鍋開(kāi)水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
3、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒 ， 順一個(gè)方向攪拌；
4、燒熱鍋 ， 放入適量的油，下入肉末煸炒；
5、肉末翻炒變色后下入牛肉風(fēng)味拌醬一起翻炒；
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；
7、加入水淀粉勾芡熬至濃稠；
8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
9、裝盤(pán)撒上小蔥末即可食用 。

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