清燉鰻魚：
材料：一條鰻魚、適量油、 適量鹽、 2根小蔥 、少許姜 。
做法：
1、將鰻魚切成4公分的段，姜切片 ， 小蔥切末 ， 蔥白和蔥花分開 。
2、鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香 。
3、倒入鰻魚段和姜片翻炒兩下 。
4、加入少許的鹽，繼續(xù)翻炒兩下 。
【清燉鰻魚怎么做】5、加入清水,大火燉15分鐘左右即可 。
6、出鍋后撒點蔥花即可 。

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