一、材料：
新鮮肉2斤、姜末、蒜蓉、鹽、料酒、生抽、雞蛋2個(gè)、生粉0.5杯、酥性餅干 。
二、步驟：
1、將兩斤新鮮的肉剁為肉泥；
2、在肉泥中加入一匙細(xì)姜末、少許蒜蓉、適量的鹽、少許料酒、適量生抽、兩個(gè)雞蛋、半杯生粉、幾包酥性餅干末，將材料攪勻至稍有彈性，即可做成肉丸并放進(jìn)油鍋；
3、準(zhǔn)備一碗清水，用湯匙沾一點(diǎn)清水，舀出適量肉泥，在掌心團(tuán)成大小均勻的肉丸；
【丸子怎么做才好吃】4、當(dāng)油鍋燒至六成熱時(shí)，轉(zhuǎn)為中火，將做好的肉丸下鍋；

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