虎皮青椒的做法：
食材：尖椒，油，生抽，醋 ， 鹽，雞精；
1、準(zhǔn)備食材；
2、將尖椒清洗干凈后去蒂；
3、用一把小刀，伸進(jìn)尖椒內(nèi)部，沿著尖椒籽輕輕的轉(zhuǎn)動刀；
4、用手將整根辣椒籽拉出來即可；
5、將辣椒切成兩段、蒜切片備用；
6、鍋里抹一層油，然后將辣椒放入鍋里，小火開始煎制；
7、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出現(xiàn)焦斑、表面起皺，都煎好后盛出備用；
【虎皮青椒和虎皮雞蛋怎么做的】8、鍋中倒入少許底油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味；
9、將尖椒再次放入鍋中煸炒；
10、開始調(diào)味 ， 放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然后翻炒勻均即可出鍋 。
虎皮雞蛋的做法：
食材：水煮蛋8個，蔥兩根，姜5片，蒜兩瓣，鹽，八角1個，干辣椒2個，生抽一匙；
步驟：
1、水煮蛋剝殼后過油炸至金黃撈起；
2、放蔥姜蒜八角辣椒爆香；
3、再加醬油鹽等調(diào)味；
4、加入雞蛋后加小半碗水燒開轉(zhuǎn)小火收汁 。

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