【酸魚酸肉是哪個民族的】酸魚酸肉是中國的苗族 。苗家人特別喜愛吃酸食 。這種酸食是傳統(tǒng)習(xí)慣的形成 ， 相傳是由于他們世居深山峻嶺之中、山高路遙、交通不便，很不容易吃上魚肉類和蔬菜、也缺鹽 。所以，苗族為適應(yīng)日常生活上的需要，便家家戶戶都設(shè)置酸壇，制作酸魚、酸肉、酸菜及其他相通食物 。苗家制作酸魚多用鯉魚 。鯉魚大多放養(yǎng)于稻田 。待到秋收季節(jié)、魚稻雙收 。收獲的魚，除少數(shù)鮮食外，大部分都用來做成酸魚，經(jīng)久吃用 。

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