1、淡水魚大部分都攜帶寄生蟲，因為如今污染比較嚴重的原因，重金屬有毒物質(zhì)的殘留，也會使得魚肉攜帶有害物質(zhì)，所以不能用淡水魚做生魚片 。
【生魚片有沒有寄生蟲】2、以日本為主的活魚刺身，主料則是海魚，相對于淡水魚來說 ， 其帶有寄生蟲的可能性很低，因為極少有寄生蟲可以生存在鹽分較高的海水里，而日本人喜歡食用芥末 ， 芥末可以殺死細菌和寄生蟲 。

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