1、魚(yú)子醬一般都是帶有一點(diǎn)腥味和咸味的 。魚(yú)子醬呈圓潤(rùn)飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色 ， 入口破裂時(shí)味道腥咸，一般魚(yú)子醬是指經(jīng)過(guò)鹽漬的鱘魚(yú)子，越是高級(jí)的魚(yú)子醬顆粒越飽滿圓潤(rùn)，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，魚(yú)子醬也因此被稱為“黑色的黃金” 。
2、魚(yú)子醬中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì) ， 具有較強(qiáng)的抗氧化作用，有助于抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著 ， 能避免皮膚過(guò)敏引起的皮膚干燥或瘙癢等情況 ， 使皮膚紅潤(rùn)有光澤 。
【魚(yú)子醬什么味道】3、魚(yú)子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚(yú)子醬能養(yǎng)眼明目，補(bǔ)充維生素D，從而能促進(jìn)鈣的吸收，吃魚(yú)子醬還要滋陰、強(qiáng)身健體的功效 。

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