食材：熟透的櫻桃 。
櫻桃酒的制作方法：
【如何做櫻桃酒】1、破碎：將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后 ， 除去果梗和果核，放入經(jīng)過消毒的榨果汁機；
2、發(fā)酵：將櫻桃汁中的糖分，經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 。發(fā)酵的溫度最好在15攝氏度至25攝氏度，用小型容器發(fā)酵 ， 散熱較容易，一般可以達到不超過32攝氏度；
3、壓汁：用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒；
4、制酒：將櫻桃酒進行加糖調(diào)配，加糖量約百分之十二至百分之十四，溶解糖時需要使用原酒攪拌溶解；
5、貯藏：在容器中密閉貯存2個月以上，即可 。

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