1、準(zhǔn)備食材：雞、土豆、蔥、姜、干辣椒、線椒、八角、桂皮、紅燒醬油、植物油、白砂糖、料酒 。
2、將雞肉、土豆洗凈切塊 。
3、鍋里加水和姜片煮開后雞塊焯水后撈出瀝干 。
4、起油鍋，加入配料 。
5、加入雞塊中小火煎，煎至雞塊變色發(fā)黃 。
6、加入料酒、紅燒醬油、白砂糖翻炒 。
7、加入浸過雞塊一半的水，加蓋大火煮開后，改小火慢燜25分鐘左右 。
8、加入土豆，小火燜至土豆完全熟 。
【雞燒土豆怎么燒好吃】9、收汁加入線椒一起翻炒即可出鍋 。

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