1、找一個有蓋的玻璃瓶 ， 先用沸水燙兩分鐘，再取出擦干，注意要完全不留水分 。
2、把鍋中燒開水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5到10分鐘，使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度 。
3、等待燒燙的牛奶降溫到溫?zé)幔?0度左右，這時加入酸牛奶 。
4、用干凈的筷子，最好開始時同玻璃瓶一起用沸水煮過，將牛奶和酸奶充分攪拌 。
5、攪拌均勻后，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊 。保鮮膜的作用是使封口更衛(wèi)生也增加密封性 。
【關(guān)于家庭自制酸奶】6、鍋中倒入溫水 。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中 。蓋上電飯鍋鍋蓋，設(shè)為保溫狀態(tài)，放置一晚 。
7、第二天一早視酸奶的凝固程度決定是否繼續(xù)發(fā)酵，如果凝固的比較好 ， 則可以加少許蜂蜜攪勻攪細，直接食用 。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖 ， 直到口味不那么酸 。

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