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去到海鮮市場購買了一些花蛤蜊回來，花蛤蜊如果沒有好好的進行清洗干凈就會很容易吃到泥沙，那么該怎么進行清洗呢?以下是513常識網(wǎng)小編為你整理的花蛤如何清洗才干凈，希望能幫到你 。
花蛤如何清洗才干凈1.溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定，然后，靜置兩到三個小時 。
2.水煮沖洗：首先，將鍋內倒?jié)M水，放入花蛤用水煮 。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈 。
花蛤的營養(yǎng)價值花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分 。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞 。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。
中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用 。所有人都可以吃 。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合 。
花蛤的食譜制作一、蔥炒花蛤
材料
花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉
做法
1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用 。
2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香 。
3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲 。
4.最后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成 。
二、醬爆花蛤
材料
花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油
做法
1.準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調制成醬汁 。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
三、花蛤排骨粥
材料
米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉
做法
1 購置食材
2 排骨洗凈，下姜片在開水里汆燙后撈出 。
3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末 。
4 另起鍋下水，下汆好的排骨和姜絲 。
5 下剝好的蝦干 。
6 大火煮開，小火熬至排骨軟爛
7 倒入米飯 。
8 開鍋后倒入洗凈的花蛤 。
9 花蛤煮至開口后下適量的鹽和胡椒粉調味 。
10 關火后撒芹菜末即可 。
四、蝦米花蛤蒸蛋羹
材料
主料：蝦米，花蛤蜊(新鮮的最好)，雞蛋2個，蔥花 。
輔料：黃酒、鹽、蔥適量
做法
1、蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥 。
2、花蛤洗凈，用開水燙后使花蛤殼打開 。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏后即可 。
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