小丁小知識：
現(xiàn)在大家知道怎么樣判斷油溫 ， 并且做菜肴用哪一種油溫了吧 。只要掌握好油溫 ， 做出來的菜肴會更加的好吃 。小丁在這里也提醒大家 ， 我們在炒菜的時候 ， 油溫不需要太高 ， 五到六成熱就可以了 。要是看到大量油煙 ， 并且沒有放食材就有爆炸聲 ， 建議關(guān)火 ， 等油溫下降 。因為這個時候的油溫很高 ， 操作不當(dāng)很有可能會油爆 ， 會燙傷到自己的 。
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