【蕎頭和蒜頭的區(qū)別有哪些】蕎頭為石蒜科 ， 多年生宿根作物，作兩年生栽培，分蘗力強(qiáng)，鱗莖簇生于短縮莖上,呈卵狀短圓形，鱗衣及肉均為白色 。葉叢生，中空，細(xì)長 ， 有不明顯的棱角，濃綠色 ， 微帶蠟粉 。鱗莖繁殖，可熟食 ， 但多以腌漬加工食用 。蕎頭有一定的藥用保健價(jià)值 。食蕎頭有增進(jìn)食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰 ， 舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫(yī)療效果 。
大蒜，又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱 。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥 。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀 ， 生有多數(shù)須根 。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ梢姲咨?、肥厚多汁的鱗片 。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣 。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味 。

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