煮倆人份的米粥要看你們的飯量了，一般來說煮米粥按照米水1:15左右的比例進(jìn)行,一次100克大米可以熬出四大碗粘稠的米粥 。
煮粥的訣竅：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好 。
【煮粥2人分幾量杯米】2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而他比冷水熬粥更省時(shí)間 。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出 。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪拌呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動(dòng)，一直持續(xù)約10分鐘 ， 直到粥呈酥稠狀為止 。

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