蛤蚧可以做蟲草白及蛤蚧瘦肉湯，做法如下：
用料：蛤蚧400克，瘦豬肉160克，冬蟲夏草40克，白及20克，蜜棗20克，陳皮10克，鹽5克 。
步驟：
1、 選擇大只的生蛤蚧1對(duì)，刮洗干凈、去頭、去爪尖、去內(nèi)臟，可保留蛤蚧皮；
2、冬蟲夏草、白及、蜜棗、陳皮和瘦豬肉分別用水洗凈；
【蛤蚧怎樣煲湯】3、加適量水 ， 猛火煲至水燒開；
4、放入全部材料，等候水再燒開；
5、改用中火繼續(xù)煮3小時(shí)；
6、加少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用 。

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