材料：青魚(yú)尾、姜、蒜瓣、 大蒜葉、料酒、鹽 。
【如何做青魚(yú)尾巴湯】做法：
1、青魚(yú)洗凈切段，提前一天用鹽腌好 ， 燒時(shí)魚(yú)肉不易碎 。
2、鍋中熱油放入姜絲和蒜瓣爆香，入魚(yú)塊煎至兩面泛白 。
3、加入料酒 ， 再加入適量清水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火篤至湯色泛白 。
4、最后放入大蒜葉即可盛出 。

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