毛蛋上的毛能吃，但是盡量不吃,或者少吃毛蛋,尤其是兒童、青少年,因?yàn)樗麄冋陂L身體,如果經(jīng)常吃毛蛋,有可能會影響到青少年身體發(fā)育 。
在市面上出售的毛蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋,是因溫度、濕度不當(dāng)或者感染病菌而發(fā)育停止死于蛋殼里的毛蛋 。這類毛蛋里原來包含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維他命等營養(yǎng)成份已經(jīng)全部或者部分發(fā)生變化,多數(shù)已被胚胎利用與消耗,所剩營養(yǎng)成份甚低 。
【毛蛋上的毛能吃嗎】毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。福建稱雞蛋胎江浙一帶又稱喜蛋,是一種常見的漢族小吃 。毛蛋是接近孵化出雞苗的死胚蛋 。目前,雖然毛蛋的成分還沒被論證,但有部分專家指出,毛雞蛋里激素的含量較高 。

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