將板鴨保存在陰涼通風的地方 ， 避免爆曬即可保存 。
板鴨的家常做法如下：
用料：冬筍、板鴨、食用油、醬油、姜、蒜、江米酒、白糖、小蔥2根 。
步驟如下：
1、把冬筍切片、蔥、姜、蒜切段；
2、將板鴨用開水煮5至8分鐘，并剁成小塊；
3、少許油起鍋，放入冬筍 ， 蔥和蒜爆香；
4、倒入板鴨塊翻炒；
【板鴨如何保存】5、五分鐘后加蓋小火慢燜至水干 ， 加入蔥段后熄火即可 。

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