1、將胡蘿卜和洋蔥切塊備用，起鍋燒油，入胡蘿卜塊、蒜末和洋蔥片 。
2、攪拌均勻，加鹽炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥 。
3、將姜片加入鍋中，菜切細(xì)，肉切條 ， 倒入粥鍋，加入適量的鹽和雞精，即可出鍋 。
【咸飯粥的做法】胡蘿卜為野胡蘿卜的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物 。其根粗壯，圓錐形或圓柱形 ， 肉質(zhì)紫紅或黃色，葉柄長(zhǎng) ， 三回羽狀復(fù)葉，復(fù)傘形花序，花小呈淡黃或白色 。

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