【為什么木薯吃會醉人呢】木薯會使人吃醉實際上屬于木薯中毒現(xiàn)象，該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大 ， 食用木薯中毒的報道很多 。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒 。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒 。中毒癥狀輕者惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大以至昏迷，最后抽搐、休克、因呼吸衰竭而死亡 。還可引起甲狀腺腫、脂肪肝以及對視神經(jīng)和運動神經(jīng)的損害等慢性病變 。

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