材料：鮮藕，燈籠椒，鹽，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，白醋，生抽，白糖，花椒；
步驟：
【酸辣蓮藕怎么做】鮮藕去皮，切薄片 ， 浸泡在冷水里幾分鐘，然后再反復(fù)沖洗幾次；干紅辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎；燈籠椒切小塊；煮鍋燒熱水，放入藕片焯水，水再次沸騰半分鐘的時間把藕片撈出；撈出的藕片浸泡在冷水里；炒鍋燒熱小火加入植物油 ， 加入姜蒜爆香；加入花椒粒和干紅辣椒爆香，這時會看見鍋中的油有微微變紅色；改大火將燈籠椒煸炒，再加入控干水的藕片煸炒；加入鹽 ， 少許生抽、白醋、白糖煸炒；出鍋后撒上少許蔥花，即可 。

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