土雞長什么樣
【土雞長什么樣】土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì),冠大直立、色澤鮮艷 。土雞皮膚薄 , 緊致,毛孔細(xì) , 是呈網(wǎng)狀排列的 。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清 , 脂肪團(tuán)聚于湯汁表面,有香味,而快速型雞則肉湯較濁 , 表面脂肪團(tuán)聚較少 。其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染 , 肉、蛋屬綠色食品 , 頗受人們青睞 。
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