雞胗就是雞胃，它不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有藥用功效 。能幫助消化、除熱解煩、還能對(duì)食積脹滿、化積排石有一定的作用 。燉雞胗的家常做法：
1、準(zhǔn)備雞胗750克 ， 蔥、姜各適量；
2、將雞胗清洗干凈后，用清水泡上20分鐘，撈出 ， 待用；
【怎么燉雞胗好吃】3、將砂鍋放上半鍋清水 ， 將洗好的雞胗放入清水中，開(kāi)火；
4、待鍋中水煮沸后，用勺子將上面的血沫撇出倒掉；
5、將蔥、姜洗干凈，將蔥切成2厘米的蔥段，姜用刀在案板上拍一下，切成塊待用；
6、將花椒、八角、大料、鹽、老抽醬油放入鍋中 ， 將切好的蔥姜也放入鍋中；
7、大火燉10分鐘后，改成中小火燉20分鐘，期間可以用筷子翻攪幾下；
8、時(shí)間到后，關(guān)火，待2分鐘后，打開(kāi)鍋蓋 ， 將雞胗取出，即可食用，也可以切成薄片用蔥或蒜苗拌著吃 。

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