【一身白毛卻叫烏雞】由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等，烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥，它源自于中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞 ， 在那兒，它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的 ， 而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感非常細嫩，至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的 ， 被人們稱作名貴食療珍禽 。

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