橙子里邊是紅的是因?yàn)槌茸拥姆N類是血橙 。
【橙子里邊怎么是紅的啊】血橙屬于甜橙類，因果肉具紅色血絲或血斑而得名 ， 其肉質(zhì)細(xì)軟、多汁化渣、風(fēng)味酸甜，且有玫瑰香氣 。
使柑橘呈現(xiàn)紅色的色素有兩種類型，一類是脂溶性的類胡蘿卜素類，如番茄紅素、β-胡蘿卜素等；一類是水溶性的花青素類 。血橙是典型的因花青素類著色的品種 。血橙果肉的紅色是花青素與糖結(jié)合形成的甙類化合物所致，血橙是柑橘中唯一含花青素類的品種 。其色素的形成取決于基因、生理因素及果實(shí)的成熟度、土壤和氣候等條件 ， 即到達(dá)一定的成熟度 ， 在低溫下才能形成 。

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