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大家好，這里是，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
1、牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類
2、 今天老劉就來(lái)分享一下“生蠔跑蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：
生蠔、雞蛋、食鹽、白醋、小蔥
4、先把生蠔放入燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸三分鐘，時(shí)間到時(shí)，夾出來(lái)冷卻一下 。蒸過(guò)以后生蠔很容易掰開(kāi)來(lái)，再把生蠔肉取出來(lái)，放在碗中備用 。碗中打入四個(gè)雞蛋，用筷子攪散，再放入少許食鹽、白醋去腥，生蠔肉也放進(jìn)去、切好的小蔥末，用筷子攪拌均勻
5、鍋控干后倒入色拉油，油熱后把鍋潤(rùn)一下，再把生蠔雞蛋液倒入鍋中，底部定型以后再翻動(dòng)它，這樣生蠔跟雞蛋抱得更緊一點(diǎn)，然后后把蛋液炒到凝固就可以出鍋了，不要炒的太老，太老生蠔就老掉了
6、蠣肉還有“養(yǎng)血，補(bǔ)血，滋陰”之功效，《本草綱目》中記載了牡蠣治虛弱、解丹毒、止渴等藥用價(jià)值
老劉目前已累計(jì)發(fā)布1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過(guò)最好找我領(lǐng)取，能為你們帶來(lái)方便，是我老劉莫大的榮幸！
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