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在農(nóng)村山上，現(xiàn)在有一種野果可以采摘了，它就是油茶果，在小吳家鄉(xiāng)的山上，野生著許多的油茶果樹，有的都有幾十年了，這種油茶果樹生長(zhǎng)是十分的慢的，一株碗口粗的油茶果樹起碼得有幾十年的樹齡了 。
每年的霜降過(guò)后，這種果都成熟了，農(nóng)村老人家和農(nóng)村婦女閑時(shí)就會(huì)背一個(gè)籃子去到山上采摘這種油茶果，油茶果采摘回來(lái)后，堆放在家里，等待它自然的裂開，然后取出里面的油茶果肉，叫做油茶籽 。
趁太陽(yáng)好的時(shí)候，把油茶籽放到太陽(yáng)下面曬干，然后拉去榨油坊來(lái)榨油，榨出來(lái)的油叫做油茶油，這種油茶油價(jià)值珍貴，在現(xiàn)在的農(nóng)村一斤的售價(jià)大概是80-100元左右 。算是比較貴的食品了 。
為什么這種油茶油這么貴呢？我們一起來(lái)了解一下油茶果 。
第一 茶油果出油率低
油茶果也分很多的品種的，有一種叫做大紅袍的，還有一種叫做小珠子的，它們的區(qū)別就是大紅袍的茶油果殼比較厚，而金珠子的果殼比較薄一點(diǎn)，像葵花子殼一樣薄，同時(shí)它的出油率也高點(diǎn)，大紅袍的出油率要低于金珠子的出油率，只不過(guò)是這種大紅炮采收起來(lái)比較方便一些 。一斤茶油果才能打出一兩左右的茶油 。榨一斤茶油要10來(lái)斤茶油果 。大家想一想，一斤茶油賣80-120元貴嗎？
第二 采摘辛苦
近段時(shí)間，都是在山上放牛轉(zhuǎn)悠，趁著空隙的時(shí)間，采摘了一些油茶果，我們拔開一個(gè)油茶果，可以看到里面的肉是黑黑的，用手摸起來(lái)油油的，這個(gè)果肉就是用來(lái)榨油的 。
采摘這個(gè)油茶果非常的辛苦，因?yàn)樗鼈兌际情L(zhǎng)在山上，山上現(xiàn)在灌木比較多，人都很難走進(jìn)去，要一手拿刀，邊走邊砍，砍出一條路來(lái)才能到油茶果樹那里，樹比較大了，要爬上樹去摘，有的在樹上也摘不到，就要用到棍子來(lái)打，找落的茶油果，掉到草叢中，灌木叢中，又要一個(gè)一個(gè)地去找，非常難找，采摘好一背簍油茶果，又要人工從山中背回來(lái) 。采摘過(guò)的人都能體會(huì)那種辛勞 。
第三 野茶油果價(jià)值本來(lái)就高于人工種植的
山上采摘的這些野生的茶油果全都是自然生長(zhǎng)的，沒有人工的干預(yù)，與人工種植的是不一樣的，它的果實(shí)小，果肉也小，相應(yīng)的出油也會(huì)少，不像人工種植的，果實(shí)大，有雞蛋那么大一個(gè)的，而野生的茶油果實(shí)要幾個(gè)才能抵一個(gè)人工種植的果實(shí) 。人工種植的要施肥，打藥，自然沒有野生的油好了 。
第四 工序復(fù)雜，費(fèi)時(shí)
從果實(shí)到油，要經(jīng)過(guò)好多的工序，都是靠人工來(lái)完成的，這些都是要花錢的 。
果實(shí)采摘回來(lái)，堆放裂開后，再把果肉曬干，曬干才能去榨 。
榨茶油時(shí)要把茶籽磨成粉，接下來(lái)是蒸炒，把生料變成熟料，蒸好后將蒸坯料迅速裝入小木盆里，趁熱做成茶餅，一定要壓實(shí)，然后將制成的茶餅一個(gè)個(gè)壓緊，疊放在機(jī)器邊上，待蒸坯料全部都制成茶餅后，就將茶餅放入壓榨機(jī)上，全部弄好了，就可以開機(jī)榨油了 。茶油經(jīng)過(guò)過(guò)濾，流進(jìn)一個(gè)大桶里，這時(shí)，一陣陣山茶油的香味飄出來(lái) 。還要經(jīng)過(guò)特制篩網(wǎng)過(guò)濾，茶油干凈了許多 。這樣純手工榨出的茶油呈金黃色的，非常的漂亮 。
總結(jié)：野山茶油為什么要80-120元一斤，就是因?yàn)橛筒韫a(chǎn)量低，采摘困難，價(jià)值高于人工種植的，工序制作復(fù)雜，人工成本高這4個(gè)因素引起的 。
當(dāng)然人工種植的和工業(yè)化制作出來(lái)的茶油價(jià)格要低一些，也有一些摻假售賣的價(jià)格也會(huì)低一些 。
這種野生的山茶油食用起來(lái)帶一股清香味，特別是炒一些有腥味的肉，茶油能夠去除它的腥味，茶油的食用價(jià)值也非常的好，大家可以去網(wǎng)上了解一下茶油的食用方面的用途與價(jià)值，生活當(dāng)中能夠幫助很多人的 。
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