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3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
2涼拌海帶絲
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。
做法：
1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～
3海帶排骨湯
材料：排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調(diào)料鹽 1大匙。
做法：
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。
小竅門：
海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。
4海帶包
材料：泡好的海帶10片、豬肉餡200克、香菇100克、蔥、姜、生抽、鹽、雞精、香油、調(diào)餡粉、香菜
做法：
1. 豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調(diào)餡粉拌勻，腌制15分鐘。
2. 香菇洗凈，切末，蔥、姜切末，放入腌制好的肉餡中，調(diào)勻。
3. 取一片海帶，放入肉餡，將海帶片包好，用開水焯過的香菜扎緊。
4. 包好的海帶包，放入盤中，上鍋蒸15分鐘即可。
5海帶燒肉
原料：小海帶、五花肉、香葉、姜片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
做法：
1. 將小海泡去鹽份洗凈，卷成卷，切手指略寬的段，打成結(jié) 。
2. 五花肉成塊，洗凈控干水。
3. 鍋里倒入少許油，燒熱后，放入五花肉，煸炒變色出油后，放入姜片和香葉，繼續(xù)炒。
4. 加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾后的水，沒過肉就好，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉半小時。
5. 加入海帶結(jié)，繼續(xù)燉20分鐘即可。

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海帶應(yīng)該如何清洗才不粘( 二 )